"Sechskornbrot Caractéristiques : Alvéoles10% 10% Complete Acidité40% 40% Complete Croûte30% 30% Complete Hydratation73% 73% Complete Recette :farine : 1kg eau : 730g sel : 20g levain de seigle : 480g Flocon avoine : 86g Lin brun : 36g Lin doré : 36g Tournesol : 172g Graine de courge : 30g Eau pour graine : 360gOrigine farine :
