"Pain noisettes Caractéristiques : Alvéoles50% 50% Complete Acidité50% 50% Complete Croûte70% 70% Complete Hydratation80% 80% Complete Recette :farine : 1kg eau : 800g sel : 20g levain de seigle : 300g noisettes : 200g eau pour noisettes : 100gOrigine farine :
