"Pain de riz Caractéristiques : Alvéoles10% 10% Complete Acidité20% 20% Complete Croûte40% 40% Complete Hydratation100% 100% Complete Recette :farine : 1kg eau : 1kg sel : 20g levain de riz : 300g levure fraiche : 6g Psyllium de plantin : 15g Graine tournesol : 100g Graine sésame : 100g Eau pour graine : 150g Huile d'olive : 15gOrigine farine :
