"Complet courge Caractéristiques : Alvéoles50% 50% Complete Acidité90% 90% Complete Croûte60% 60% Complete Hydratation100% 100% Complete Recette :farine : 1kg eau : 1kg sel : 20g levain de seigle : 300g Gros son : 60g Graine de courge : 150g Eau pour les graines et le son : 210gOrigine farine :
